广西新闻网10月22日南宁讯（实习记者覃西凤）将莲子捣成泥，挂糊入油锅中炸制，同时把白糖放入色拉油中，待莲子球成熟后起锅拔丝，就这样，一条条的金丝魏志春师傅晃动的手中横空抽出。
魏志春给观众带来的精彩表演——油底沉浆
这是第十七届中国厨师节举行的第二届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动上，魏志春给观众带来的精彩表演——油底沉浆。魏志春，国家高级烹调技师，中国烹饪大师，黑龙江省烹饪协会理事，现任哈尔滨春记百年饮食有限公司总经理。曾获得全国第四届烹饪技术比赛金牌，第二届全国电视烹饪大赛“金爵”奖，并获得“中国烹饪名师”荣誉称号，曾被国际中餐协会评选为2003年中国最受瞩目的青年厨师之金厨先生。魏志春，曾经在部队操勺十余年。在当兵前，魏志春就拜中国烹饪大师周兴志为师，并有幸得到张汝才大师、高峰大师等烹饪界前辈、高手指点。参军后，在炊事班里，魏志春大展自己的才能，得到战士们的认可和领导的重视。魏志春烹出“新龙江菜”，连坐两届“满汉全席”擂主宝座，并不断将龙江菜推陈出新。
谈到从事厨师这一行业的亲身体验时，魏志春说做厨师一定要勤学苦练，吃得苦中苦，夏天不怕热火，冬天不怕手冻。练习的时候要多动脑筋。尽管他现在在厨界已有所成绩，但是他从未脱离厨艺，每天都要坚持炒菜两个小时。他说做菜还要以得树人，厨师亦有厨得。
魏志春是哈尔滨人，第一次来南宁，深深的被南宁的人文景观感动。他说这次举办的厨师节不仅是全国厨师的盛大节日，也是世界厨师的节日，一定要借助第十七届中国厨师节暨2007南宁?东南亚国际旅游美食节的平台，与厨界各人士交流、商讨厨艺，满载而归。
