【菜系】 安徽菜

    【原料】 大对虾

    辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

    【做法】

    1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；

    2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；

    3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。

    【特色】 虾肉蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。