菜系：福建菜

    特点：炸制、味道香脆

    原料

    花生米(300克)、冻猪油(60克)、白糖(40克)、五香粉(少许)、椒盐(少许)

    制作过程

    1. 将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却，但不要炸得过久过老，以免发苦。

    2. 将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和；冻猪油与花生米拌和；最后再将这些材料混合拌和即好。