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美食论坛
营养食疗频道介绍了饮食保健、饮食营养、饮食烹饪、美食、饮料等内容,主旨为以食保健、以食疗体,为天下家庭健康提供指导。
皖南菜向以烹制山珍海味而著称,擅长炖、烧,讲究火功。芡大油重,朴素实惠。善于保持原汁原味,不少菜用木炭制成炭基长时间地用小火炖。代表菜有"红烧头尾"、"符离集烧鸡"、"奶汁肥王鱼"、"葡萄鱼"等。
徽州桃脂烧肉
雪花豆腐
腌鲜鳜鱼
风炖牡丹
掌上明珠
砂锅豆腐
葱油牛蹄筋
魔芋烧鱼
葱油草菇
双色煎鱼
安徽卤舌
炸烹凤尾虾
葡萄鱼
茶叶熏鸡
爆乌花
枇杷肝
蟹连鱼肚
玉板蟹
徽州蒸鸡
石耳炖鸡
花菇田鸡
炸牛肉
茶焖大虾
姜母鸭
快乐鸡啼
清炒鳝糊
蜜汁红芋
虾籽管廷
鸡腿排骨
和合腰子
玉兔海参
火腿炖甲鱼
红松鳜鱼
茶叶熏鸡
蛏干烧肉
糖醋烧豆腐
大福鱼
凤尾虾排
鱼咬羊
清香砂焐鸡
酱炒鸡亦球
腐乳荷叶馒
毛峰石斑鱼
干煸香菇扁豆
黄山炖鸽
酿青椒
干烧大虾
鱼米羹
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葱油蒸鸭
韭菜丝墨鱼汤
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